غذای گوشتی

آموزش تصویری خورشت کاری ایرانی

پیاز را خرد خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کرده تا زمانی که فقط طلایی شود و پودر کاری را به پیاز اضافه می کنیم وهم می زنیم. مواد لازم:. مقدار: 1. مناسب برای: 6. زمان آماده سازی: 15 دقیقه. زمان پخت : 60 دقیقه. مدت زمان آمادگی : 1:20 ساعت. مواد لازم. 12 عدد ران مرغ. 1 عدد پیاز متوسط. 6 قاشق غذاخوری پودر کاری. 1و 1/2 فنجان بادام هندی. 1/4 قاشق چایخوری زعفران زمین. 3-4 قاشق غذاخوری آب لیمو. 2 فنجان آب. روغن زیتون. نمک و فلفل. طرز تهیه. 1. پیاز را خرد خرد کرده و در روغن زیتون سرخ کرده تا زمانی که فقط طلایی شود و پودر کاری را به پیاز اضافه می کنیم وهم

آموزش خورشت کاری آموزش خورشت ایرانی آموزش خورشت های ایرانی

ادامه مطلب ...
میکس کوبیده و جوجه کباب در سولاردوم

سرویس آشپزی جوان ایرانی به نقل از آشپز آنلاین؛ بخش گوشتی:. مواد لازم برای دو نفر :گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند : 200 گرم. پیاز بزرگ : یک عدد. نمک. فلفل قرمز. پودر زعفران : یک چهارم قاشق چای خوری. سینه مرغ : دو عدد. پیاز ژولین خرد شده : دو عدد. زعفران دم شده : یک سوم فنجان. نمک. فلفل. روغن زیتون : سه قاشق غذاخوری. مواد لازم برای سس کره. کره گاوی : 50 گرم. آب نارنج یا لیموی تازه : یک عدد. زعفران دم کرده : دو قاشق غذاخوری. توجه داشته باشید جوجه رو زودتر مزه دار کنید. پیاز رو با گوشت کوب برقی یا رنده ریز پوره میکنیم و آبش رو با صافی جدا میکن

کباب کوبیده و جوجه کباب جوجه کباب کوبیده

ادامه مطلب ...
بیف استروگانف

سرویس آشپزی جوان ایرانی به نقل از آشپز آنلاین؛ بخش گوشتی:. گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم، پیاز متوسط: ۳ عدد، سیب‌زمینی: یک کیلو، قارچ: ۲۰۰ گرم، خامه: ۲۰۰ گرم، آرد: یک قاشق غذاخوری و نمک، فلفل و روغن سرخ‌کردنی به میزان لازم. ابتدا پیازها را خلالی خرد کنید و درون روغن سرخ‌کردنی بریزید و کمی تفت دهید. قارچ‌ها را هم بعد از این‌که خوب شستید، حلقه‌حلقه کنید و درون پیازها بریزید. یادتان باشد بعد از اضافه کردن قارچ، حرارت نباید کم باشد. و��تی که آب قارچ‌ها کشیده شد، آرد را اضافه کرده و آن را هم تفت دهید. حالا نصف لیوان آب داخل پیاز و قارچ بریزید و در ظرف را

بیف استروگانف

ادامه مطلب ...
کباب مرغ ترش

فیله مرغ: نیم کیلو. پیاز خرد شده: دو عدد. سیر له شده: یک حبه. زعفران دم کرده: سه قاشق. ریحان تازه: 50 گرم. روغن زیتون: دو قاشق. آبلیمو: یک قاشق. رب انار: سه قاشق. ماست: دو قاشق. کره: 50 گرم. نمک و فلفل: به میزان لازم. سیخ چوبی: به میزان لازمطرز تهیه:. سینه‌های مرغ را به تکه‌های یک اندازه خرد می‌کنیم. پیاز، سیر، زعفران، ریحان خرد شده، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل را در مخلوط کن ریخته تا یک‌دست شود. مایه به دست آمده را در ظرفی ریخته، مرغ را با این سس مخلوط می‌کنیم. مرغ و سس را به مدت چهار ساعت در یخچال گذاشته، سپس رب انار و ماست را می‌افزایی

کباب مرغ کباب مرغ ترش کباب ترش

ادامه مطلب ...
پلو مخلوط چشم بلبلی با گوشت قلقلی

سلام دوستان گلم. این غذای خوشمزه رو از یکی از دوستای خوب کرمانیم یاد گرفتم . البته دوستم از زیره در این غذا استفاده می کرد ولی چون پسرم طعم زیره در غذا رو دوست نداره من زیره نریختم. مواد لازم :. برنج 4 پیمانه. لوبیا چشم بلبلی 2 پیمانه. شوید دو پیمانه. گوشت چرخ کرده 300 گرم. پیاز یک عدد بزرگ. نمک و فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم. زعفران به میزان لازم. دارچین یا زیره سبز در صورت تمایلطرز تهیه :. برنج رو قبلا خیس می کنیم و لوبیا چشم بلبلی رو می پزیم . گوشت رو با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه خوب ورز می دیم و به انذازه ای که دوست داری

پلو چشم بلبلی پلو با چشم بلبلی پلو مخلوط با گوشت

ادامه مطلب ...
کباب ترش گیلانی

کباب ترشگوشت گوسفند یا گوساله 500 گرم . گردوی چرخ شده 100 گرم. رب انار 3 قاشق غذاخوری . پیاز 1 عدد . سیر 2 حبه . روغن زیتون یا مایع 1/2 لیوان. جعفری. گشنیز. مرزه. ترخون 3 قاشق خرد شده . نمک. فلفل به مقدار لازم. طرز تهیه : درون کاسه ای روغن ، پیاز و سیر رنده شده ، سبزیجات ریز خرد شده ، گردوی چرخ شده ، فلفل و رب انار را مخلوط کنید سپس گوشتی را که به شکل درشت و یک اندازه خرد کرده اید به این مخلوط اضافه نمائید ( نمک را در زمان پخت اضافه کنید تا کباب سفت نشود ). روی ظرف را بپوشانید و به مدت 2 – 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم تمام مواد جذب گ

کباب ترش کباب ترش گیلانی کباب گیلانی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه استیک تارتار

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در اینجا شما را با طرز تهیه استیک تارتار آشنا میکنیم امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. مواد لازم برای دو نفر:. طرز تهیه :. آبلیمو را می گیریم پیاز را نرم رنده می کنیم نمک و فلفل و خردل را با پیاز رنده شده و آبلیمو مخلوط نموده و گوشت را داخل آن ریخته و خوب مخلوط می نمائیم و در آخر کار سبزی را اضافه کرده هم می زنیم و گوشت را به دو قسمت مساوی تقسیم می نمائیم و در دست به شکل یک پرتقال صاف مرتب در می آوریم وسط دو بشقاب می گذاریم . تخم مرغ ها را به دقت شسته و تمیز می نمائیم و خشک می کنیم ، سر هر تخ

طرز تهیه استیک طرز تهیه تارتار طرز تهیه استیک تارتار

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دایره های مرغ با کنجد

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. دوستان عزیز در این مطلب شما را با طرز تهیه دایره های مرغ با کنجد آشنا میکنیم. مواد لازم:. طرز تهیه :. تخم مرغ را کاملا هم بزنید و سس خردل و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کمی از سینه مرغ چرخ شده را بردارید و به صورت دایره در بیارید و در تخم مرغ بزنید بعد در پودر سوخاری بغلتانید دوباره در تخم مرغ بزنید و در کنجد بغلتانید و در روغن فراوان سرخ کنید. حتی وسط دایره های مرغ رو میتوانید پنیر بزارید. به همین راحتی!. منبع: جهانی ها به نقل از ashpazkhonema. persianblog. ir. با تشکر از سایت ashp

طرز تهیه مرغ طرز تهیه کنجد طرز تهیه مرغ با کنجد

ادامه مطلب ...
طرز تهیه رول گوشت و تخم مرغ

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه رول گوشت و تخم مرغ آشنا میکنیم. مواد لازم:. طرز تهیه :. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و جعفری و نمک و زرد چوبه و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز دهید. تخم مرغ ها را بپزید. گوشت را به چهار قسمت تقسیم کنید و به طور یکنواخت به دور تخم مرغ بزنید. و در روغن سرخ کنید . آب و رب و زنجبیل و دو قاشق روغن زیتون و تخم گشنیز را روی حرارت بگذارید و رولت را در آن ریخته و با حرارت خیلی کم بپزید وقتی پخته شد یکی یکی برش دهید و در دیس بچینید . رول گوشت و تخم مرغ. رول گوشت و تخم مر

طرز تهیه گوشت مرغ تهیه رول گوشت طرز تهیه مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه جوجه ایتالیایی

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه جوجه ایتالیایی آشنا میکنیم امیدواریم مورد پسند شما قرار بگیرد. مواد لازم:. روش تهیه :. _ دمای فر را روی ۴۲۵ درجه فارنهایت تنظیم نمایید. _ سس مایونز و پنیر پارمزان و پودر سیر را با هم مخلوط نمایید. _ آرد سوخاری را در ظرف جداگانه ای بریزید. _ تکه‌های مرغ را ابتدا به ترکیب سس مایونز و سپس به آرد سوخاری آغشته نمایید. طوری که سس مایونز و سپس آرد، کاملاً اطراف مرغ را بپوشانند. _ آن‌ها را داخل سینی فر بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه داخل فر گرم شده قرار دهید تا کاملاً سرخ و بر

طرز تهیه جوجه ایتالیایی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ژیگو فرانسوی

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه ژیگو فرانسوی آشنا میکنیم امیدواریم مورد پسند شما قرار بگیرد. مواد لازم:. سبزیجات پخته شده (هویج خرد شده ، لوبیای سفید پخته شده ، نخود سبز ، لوبیای سبز پخته شده از هر کدام یک لیوان. طرز تهیه :. استخوان های انتهای ران و استخوان سر ماهیچه را قطع می کنیم . میتوانیم از قصاب بخواهیم که آن را آماده کند ، گوشت را می شوئیم ، خشک می کنیم . سطح گوشت را با کارد سوراخ های عمیقی می نمائیم و پرهای سیر را پوست کنده در آن عمقا فرو می نمائیم. روغن مایع را در قابلمه مناسبی می ریز

طرز تهیه ژیگو طرز تهیه ژیگو فرانسوی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. دوستان عزیز در این مطلب شما را با طرز تهیه جوجه کباب تابه ای آشنا میکنیم. مواد لازم:. طرز تهیه :. مرغ را پوست گرفته و خرد کنید ( گوشت مرغ همراه با استخوان خرد می‌شود )، سپس شسته و و بگذارید آب آن کاملا خشک شود. تکه های مرغ را در تابه مناسبی اما بدون روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید، نمک، فلفل و پودر سیر را افزوده، درب تابه را گذاشته تا با بخار خودش پخته شود. پس از اینکه گوشت‌ها پخته شدند زعفران را اضافه کنید و بعد از اینکه آب جوجه‌ها کشیده شد کره را بیفزایید و اجازه دهید با کره تفت بخورد.

طرز تهیه جوجه کباب طرز تهیه کباب تابه ای طرز تهیه کباب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه بلدرچین با انگور

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه بلدرچین با انگور آشنا میکنیم امیدواریم مورد توجه شما قرار بگیرد. مواد لازم:. طرز تهیه :. بلدرچین را بعد از تمیز کردن و شستن، خشک می کنیم. بلدرچین با انگور یک غذای فرانسوی می باشد. فرانسوی ها در این نوع طبخ، بلدرچین را در یک ورقه نازک چربی مخصوص می پیچند، که در ضمن طبخ چربی کم کم جذب گوشت شود و بدون این چربی هم می توان آن را تهیه نمود. ۱۵۰ گرم از کره را در ظرف مناسبی ریخته، در حرارت ملایم داغ می نمائیم، به حدی که دود نکند. بلدرچین ها را در یک ردیف در کره انداخت

طرز تهیه بلدرچین طرز تهیه انگور

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوفته مرغ و پنیر

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. این روز ها دیگر هیچ چیز قاعده و قانون خشک و غیر قابل تغییری وجود ندارد ; مخصوصا در غذا پختن . شما به راحتی می توانید غذای مدرن و سنتی را با هم ترکیب کرده و فرمول جدیدی برای یک غذای خوشمزه بسازید , کوفته مرغ و پنیر هم از این غذاهاست . مواد لازم:. طرز تهیه :. ۱- سیب زمینی ها را شسته و آب پز کنید . بعد از پخت آن ها را پوست کنده و در ظرفی رنده کنید . سینه مرغ پخته شده را هم به قطعات ریز برش بزنید و به کاسه اضافه کنید . ۲- جعفری خردشده , نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کرده

طرز تهیه کوفته مرغ طرز تهیه مرغ طرز تهیه ی کوفته مرغ

ادامه مطلب ...
طرز تهیه جوجه کبابی ژاپنی با برشهای کدو

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه جوجه کبابی ژاپنی با برشهای کدو آشنا میکنیم . مواد لازم:. طرز تهیه :. روی پوست ران جوجه به فواصل یک سانتیمتر از هم با چاقو شیارهایی بزنید بطوریکه تا حدودی روی گوشت آن نیز برش نازکی بخورد , روغن را در ماهیتابه گرم کرده و دو طرف مرغها را سرخ کنید , مخلوط سس سویا , شکر و آبلیمو را افزوده و بهم بزنید تا مرغ به سس آغشته شود , با چاقوی تیزی مرغ را از جای شیارها کاملا ببرید و با برشهای کدو سرخ شده سرو نمایید . طرز تهیه برشهای کدو :. کدو را بصورت مورب خرد کنید , روغن را در

طرز تهیه جوجه کبابی تهیه جوجه کبابی طرز تهیه جوجه ژاپنی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه غذای گوشتی مندو

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه غذای گوشتی مندو که یک غذای کره ای است آشنا میکنیم. مواد لازم:. طرز تهیه :. ارد را با اب خمیر کرده با دست به صورت ورقه های نازک در اورید . بعد گوشت را خرد کرده و در مقدار کمی روغن تفت دهید. هویج پیاز پیازچه را به قطعات ریز خرد کرده و به همان حالت خام با گوشت مخلوط کنید . ورقه های خمیر را روی تخته گذاشته مقداری از مخلوط را روی ان ریخته و به شکل صدف ان را ببندید. بعد صدف ها را می توانیم به چهار حالت بپزیم:. ۱- به صورت بخار-پز. ۲- سرخ کردن با روغن کم. ۳- سرخ کردن با

تهیه غذای گوشتی طرز تهیه غذای گوشتی طرز تهیه مندو

ادامه مطلب ...
فیله مدالیون

فیله گوساله 240 گرم. آب پیاز 2 قاشق غذاخوری یا عصاره پیاز. سس سویا 1 قاشق غذاخوری. روغن زیتون 100 گرممواد سس:. آب آلبالو نصف پیمانه. آب انگور قرمز 1 پیمانه. آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری. فیله گوساله را به تکه‌های 70 گرمی تقسیم کرده، با آب پیاز، سس سویا و روغن زیتون مخلوط می‌کنیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم. آب آلبالو، آب انگور و آرد ذرت را مخلوط کرده و هم می‌زنیم تا کاملا حل شود، سپس روی حرارت گذاشته و مجدداً به آرامی می‌زنیم تا رنگ سس قرمز و شفاف شود و پس از دو دقیقه از روی حرارت بر‌می‌داریم. در این حالت سس غلیظ و شفاف می ‌شود. تکه‌های گ

فیله مدالیون

ادامه مطلب ...
طرز تهیه دونر کباب

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه دونر کباب یا کباب ترکی آشنا میکنیم. مواد لازم:. طرز تهیه :. گوشت را در جهت الیاف گوشت برش میدهیم ( این نکته خیلی اهمیت دارد اگر گوشت در جهت الیاف برش نخورد سفت خواهد شد )برش ها باید خیلی نازک باشد و به اندازه یک چوب کبریت برش داده شو د . آب دو عددد از پیاز ها را می گیریم و گوشت را داخل آب پیاز و روغن مایع و کمی فلفل می خوابانیم حدود دو ساعت . ( توجه داشته باشید که نمک گوشت قرمز باید در اواخر طبخ اضافه بشه چون باعث سفت شدن گوشت میشه ). بعد پیاز سوم را خلال نازک میک

طرز تهیه دونر کباب طرز تهیه کباب طرز تهیه ی دونر کباب

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کباب تابه‌ ای جگر

سرویس آشپزی جوان ایرانی، بخش غذای گوشتی:. – آشپزی. در این مطلب شما را با طرز تهیه کباب تابه‌ ای جگر آشنا میکنیم. مواد لازم:. طرز تهیه:. این غذا به دلیل داشتن جگر سفید و گوشت چرخ‌کرده حاوی پروتئین زیادی است و به همین دلیل برای رشد بدن و عضلات مفید می‌باشد. در ضمن مراحل طبخ این غذا بسیار آسان است و به راحتی می‌توانید این غذای لذیذ را در منزل درست کنید. برای تهیه این خوراک ابتدا جگر سفید را چرخ کرده و با سایر مواد خوب مخلوط می‌کنیم. سپس در یک تابه کوچک به صورت گرد سرخ می‌نماییم. این غذا را با نان و سبزی میل کنید و لذت ببرید. منبع: جهانی ها به

طرز تهیه کباب تابه ای طرز تهیه کباب طرز تهیه تابه کباب

ادامه مطلب ...
کوفته نخودچی

طرز تهیه سس کوفتهابتداپیاز خرد شده را در کمی روغن تفت داده و گوشت و نمک و زردجوبه و تره و آخر هم رب را نیز اضافه تفت می دهیم آرد را نیز آخرین لحظه اضافه می کنیم و مقدار 3 لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم سس غلیظ و مواد آن پخته شود. طرز تهیه کوفته. ابتدا گوشت و پیاز را مخلوط سپس نمک و زردچوبه و گردو را نیز اضافه و آرد نخودچی را همراه. تخم م��غ خوب باهم مخلوط می کنیم تا خوب مخلوط شود. بعداز مایه برداشته و به شکل گرد شکل می دهیم و در روغن داغ سرخ کرده و کنار می گذاریم. هنگامی که مایه سس غلیظ و آب آن به نصف اولیه رسید. کوفته ها رااضافه و حدود نیم

کوفته نخودچی

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه