آشپزی

اسنک اسفناج

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. مواد لازم برای تهیه اسنک اسفناج :. اسفناج خرد شده نیم کیلو. پیازخرد شده ۲ عدد. سیر رنده شده ۲ حبه. گوجه فرنگی رنده شده ۳ عدد. پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم. نان تست ۱۰ عدد. نمک و فلفل و روغن مقداری. طرز تهیه اسنک اسفناج :. پیاز را تفت دهید تا طلائی شود. بعد سیر واسفناج رو اضافه کنید و خوب تفت بدید تا اسفناج کامل پخته بشه. گوجه فرنگی و نمک و فلفل رو افزوده اجازه بدید تا غذا کاملا آبش کشیده بشه. ساندویج ساز رو چرب کنید ، نون تستها رو بچینید روش و ازمایع اسفناج روی نونها قرار بدید. بعد روی هرنون یه تیکه پنیر قرا

اسنک اسفناج اسنک با اسفناج

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کلوچه فندقی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. مواد لازم برای ۴۸ عدد :. کره نرم ۲۲۶گرم شکر یک و نیم پیمانه تخم مرغ یک عدد وانیل کمی آرد ۲پیمانه جوش شیرین نصف قاشق چای خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری فندق ریز خرد شده نصف پیمانه. طرز تهیه :. فر را روی ۱۷۵درجه سانتی گراد قرار دهید. کره و شکر را با هم مخلوط کنید و با سرعت متوسط هم بزنید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا کاملا مخلوط شود. آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید. سرعت هم زدن را کم کنید و به مدت یک ساعت مواد را در یخچال قرار دهید. خمیر را به اندازه و شکل گردو در آورید و

طرز تهیه کلوچه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه شکلات مغزدار با میوه های خشک

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. مغز میوه نیز غنی از فیبر، روی و چربی مفید است. می توان با مجموع این مواد شیرینی خوشمزه ای تهیه کرد. مواد لازم برای 28 عدد :. چیپس های شکلاتی نیمه شیرین نصف پیمانه چیپس های شکلات شیرین نصف پیمانه میوه خشک مانند زغال اخته نصف پیمانه گردوی درشت خرد شده و تفت داده شده نصف پیمانه. طرز تهیه :. هر دو شکلات را ذوب کنید. میوه خشک و گردو را به شکلات اضافه کنید و هم بزنید سپس تمامی مواد را قاشق، قاشق با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید و در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد. ارزش غذایی هر یک عدد :. کالری : 52. چربی : 3

طرز تهیه شکلات طرز تهیه شکلات مغزدار طرز تهیه میوه خشک

ادامه مطلب ...
دانستنی های مفید در پخت برنج

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. پخت برنج:. برای اینکه برنج شما سفید شود می توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید. اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود. می توانید ۳قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود. برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:. یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید. یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می گیرد. برای خوشمزه تر شدن شوید پلو:. برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه تر شود می توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و در عطا

ادامه مطلب ...
نكات ترشی و شور

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. رعایت نکاتی در هنگام تهیه ترشی می‌توانید نتیجه کار شما را بهتر کند. انواع میوه‌هایی که در ترشی استفاده می‌کنید سالم و بدون لک باشد و در سرکه پخته شود. شیشه های کوچک دهان گشاد، بهترین انتخاب ظروف برای ترشی و شور می‌باشد، زیرا زمانی که شیشه را باز می‌کنید در مدت زمان کوتاه مصرف می‌شود. سبزیجات و صیفی‌جات را پس از شستن کاملاً خشک کنید، زیرا آب باقی‌مانده در سبزیجات و صیفی‌جات باعث کپک زدن ترشی و شور می‌شود. زمانی که سرکه را به مواد ترشی اضافه می‌کنید باید کاملاً روی مواد را بپوشاند. برای تهیه شور نیز

نکات ترشی نکات شور ترشی شور

ادامه مطلب ...
طرز تهیه همبرگر هامبورگ

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. موادلازم: قارچ. پیاز وسیر. نمک وفلفل. گوشت چرخ کرده. روغن مایع. طرز تهیه همبرگر هامبورگ طرز تهیه:. 1- قارچها را شسته آنها را ریز خرد کنید (می توانید قارچها را چرخ کنید) قارچ خرد شده را با گوشت چرخ کرده، پیاز و سیر رنده شده کاملاً مخلوط کنید. سپس نمک و فلفل زده آن را ورز دهید تا مواد به هم چسبندگی پیدا کند. سپس آن را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید. و هر قسمت را در دست گرد و منظم کرده، در تابه چدنی با کمی روغن آن را سرخ کنید و پس از سرخ شدن یک طرف آن را وارونه کنید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. دقت کنید

طرز تهیه همبرگر طرز تهیه همبرگر هامبورگ

ادامه مطلب ...
نکاتی مهم برای کباب کردن سیر و خشک کردن گوجه فرنگی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. اگر شما هم برای کباب کردن سیر و خشک کردن گوجه فرنگی مشکل دارید با ما همراه شوید. برای تهیه بعضی از غذاها نیاز است که حبه های زیادی از سیر را کباب کنید یا گوجه فرنگی را خشک کنید و . برای این که راحت تر بتوانید این کارها را انجام دهید، می توانید از این روش ها استفاده کنید. _ برای کباب کردن سیر قسمت بالای خوشه سیر را ببرید به طوری که حبه های سیر از هم نپاشد. سپس در ظرف کوچک مناسب فر قرار دهید و روی آن ۲ قاشق چای خوری روغن زیتون بریزید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید و پس از خنک شدن و کندن پوست آن د

خشک کردن گوجه فرنگی خشک کردن گوجه

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک با خامه بدون تخم مرغ

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. این کیک برای افرادی که نمی توانند تخم مرغ بخورند بسیار مناسب است و مانند کاپ کیک های خوشمزه است . آماده سازی : 15 دقیقه. پخت : 30 دقیقه. مواد لازم برای 5 نفر :. شیر ولرم 1 و 1/2 پیمانه شکر 3/4 پیمانه وانیل 1/2 قاشق چای خوری روغن جامد 3 قاشق غذا خوری شیر خشک 1 پیمانه آرد الک شده 2 و 1/2 پیمانه شکلات چیپسی برای روی کیک به میزان لازم خامه 1 بسته با 2 ق غ شکر که خوب زده شود شیره 1/2 پیمانه. طرز تهیه :. شیر ولرم و شکر را باهم مخلوط کرده تا شکر ذوب شود. وانیل و روغن را اضافه میکنیم،سپس شیرخشک را اضافه و تند ه

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک مرغ طرز تهیه خامه کیک

ادامه مطلب ...
طرز تهیه ته چین سمنانی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش خورش:. مواد لازم:. برنج آبکش شده : 3 پیمانه. گوشت گوسفندی : 500 گرم. آلو برقانی یا لواشک : به مقدار دلخواه. ادویه مخصوص پلو : به مقدار لازم. نمک، ادویه، پودرسیر، فلفل : به مقدار لازم. سیب زمینی ورقه شده برای ته دیگ : به مقدار لازم. روغن پلویی : به مقدار لازم. طرز تهیه:. 1. گوشت را بصورت درسته در ظرف ریخته و نمک، ادویه، فلفل و پودر سیر می‌پاشیم. ته قابلمه را روغن ریخته، سیب زمینی ها را می‌چینیم، 1 یا 2 کفگیر برنج روی آن می‌ریزیم، بعد گوشت‌ها را می چینیم و روی آن لواشک یا آلوها را اضافه می کنیم. 2. سپس بقیه برنج ر

طرز تهیه ته چین سمنانی ته چین سمنانی

ادامه مطلب ...
طرز تهیه مربای نارنگی کاراملی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش شربت، سس و ترشی:. آماده سازی : 30 دقیقه. پخت : 60 دقیقه. مواد لازم :. نارنگی 20 عدد شکر 2 کیلو گرم آب 2 لیتر نمک 2-3 قاشق غذا خوری. طرز تهیه :. ابتدا روی هر نارنگی را از قسمت بالا یک سوراخ ایجاد کرده من با کمک نی اینکار را کردم تا قسمت سفت و سفیدش کاملا بیرون آمد. در یک قابلمه یا ظرف بزرگ آب ریخته و نارنگی ها را درون آن ریخته به مدت 4 الی 5 روز حتما هر دو سه ساعت آب آن را عوض کنید. چون خودتان می بینید که آب زرد رنگ می شود. بعد از چند روز در یک قابلمه آب ریخته همراه با 1 ق غ نمک بجوشانید سپس نارنگی ها را درون آن ریخ

طرز تهیه مربای به طرز تهیه مربای نارنگی طرز تهیه ی مربای نارنگی

ادامه مطلب ...
آموزش تصویری تزیین ژله های رنگی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. تزیین ژله های زیبا و رنگی با میوه های فصلی و ژله های تزیین شده ی رنگین کمانی و شکل دار ایده هایی عالی است برای تزیین ژله و دسر برای مهمانی ها و جشن های تولد. آموزش تزیین ژله ی میوه ای. آموزش تزیین ژله ی طرح دار. آموزش تزیین ژله ی لایه ای. ژله های تزیین شده ی زیبا. ژله های تزیین شده ی بسیار زیبای میوه ای. ژله های تزیین شده برای جشن های تولد.

آموزش تصویری تزیین ژله آموزش تصویری ژله آموزش تزیین ژله

ادامه مطلب ...
دسرهای داغ در هوای سرد چه میچسبه!

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. بعد از شام کنار شومینه نشسته‌اید، روی پاهای‌تان پتو انداخته‌اید و چای داغ در دست‌تان است. با اینکه حسابی از این موقعیت لذت می‌برید اما باز هم انگار چیزی کم دارید! بله، درست حدس زدید آن چیزی نیست جز یک دسر شیرین، خوشمزه و داغ در کنار یک اسکوپ بستنی وانیلی یا خامه. پس اگر می‌خواهید امسال خاطره‌ای متفاوت از شب‌های پاییزی داشته باشید این 10 دسر فوق‌العاده آسان را امتحان کنید. کیک فنجانی پنج دقیقه‌ای. 35 گرم آرد، یک قاشق غذاخوری پودر شکلات، کمی نمک و یک و یک‌دوم قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای را با هم مخلوط کنید.

ادامه مطلب ...
سرخ کردن غذا با کمترین روغن

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. هنگامی که یک غذای سرخ شده سالم و عالی را مزه می‌کنیم، اولین چیزی که به زبان می‌آوریم این است: «اصلا چرب نیست!». درست است که غذای سرخ شده چربی زیادی دارد، اما اگر به شیوه مناسب تهیه شود، این غذا هم می‌تواند به فهرست غذاهای سالم راه پیدا کند. هر چند که این نوع غذا باید گه گاهی خورده شود. روغن را تمیز نگه دارید. در صورت وجود ته مانده‌های غذا در روغن، سریع می‌سوزد. این امر باعث بدرنگ و بدطعم شدن غذای سرخ شده در آن می‌شود، بنابراین قبل از سرخ کردن ته مانده غذا را از روغن در بیاورید. پودر یا مایه کنتاکی

ادامه مطلب ...
شیرینی بابانوئلی مخصوص کریسمس

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. درست کردن این شیرینی های بابانوئلی بسیار آسان و راحت است. مواد لازم :. کیک اسفنجی شکلاتی. خامه فرم داده. توت فرنگی. قالب شیرینی به شکل دایره های کوچک. طرز تهیه :. اگر کیک اسفنجی که تهیه کرده اید قظر زیادی دارد ابتدا با چاقوی مخصوص برش کیک به آرامی با یک برش عرضی آن را باریک تر کنید. سپس با قالب های دایره های شکل این کیک را به شکل دایره های کوچکش درآورید. سپس روی آن یک لایه خامه فرم گرفته گذاشته و یک توت فرنگی را روی آن قرار دهید. سپس برای کامل شدن کلاه بابا نوئل مقدار کمی از خامه فرم گرفته را روی بالای

شیرینی مخصوص کریسمس شیرینی های مخصوص کریسمس

ادامه مطلب ...
طرز تهیه کیک لامینگتون

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش شیرینیجات:. کیک لامینگتون (یک کیک استرالیایی ساده و خوشمزه. ). مواد لازم:. کره نرم شده 190 گرم شکر 1 فنجان یا 220 گرم وانیل 2 قاش�� چایخوری تخم مرغ 3 عدد آرد 2 و 1/3 فنجان یا 350 گرم شیر 1 فنجان یا 250ml شکلات تلخ 220 گرم خامه پرچرب 1 فنجان یا 250ml پودر نارگیل 1 فنجان. طرز تهیه :. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن میکنیم. قالب مورد نظر یک قالب مربع حدود 20 سانتی و تقریبا کم عمق است که از قبل چربش می کنیم. شکر و کره را با سرعت بالای همزن به مدت 2 دقیقه هم میزنیم. سپس تخم مرغ هارا با هم همراه با 1 قاشق چایخور

طرز تهیه کیک طرز تهیه کیک لامینگتون

ادامه مطلب ...
طرز تهیه چیزبرگر درون پنیر

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:. واقعا غذای خوشمزه ای است و به خاطره پنیری که در وسط گوشت است خیلی طعم بی نظیری دارد . آماده سازی : 20 دقیقه. پخت : 30 دقیقه. مواد لازم برای 3 نفر :. پنیر چدار خرد شده 1/4 پیمانه پنیر پیتزا خرد شده 1/4 پیمانه گوشت چرخ کرده 500 گرم پودر سوخاری 2-3 قاشق غذا خوری سس باربیکیو یا سس استیک 2 قاشق غذا خوری پاپریکا ( پودر فلفل دلمه ای قرمز خشک شده ) 1 و 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری. طرز تهیه چیزبرگر درون پنیر طرز تهیه :. 1- پنیر چدار و پنیر پیتزا را در یک کاسه کوچک مخلوط میکنیم. 2- به آرامی

طرز تهیه چیزبرگر طرز تهیه ی چیزبرگر طرز تهیه پنیر

ادامه مطلب ...
طرز تهیه لبوی شکم پر

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. مواد لازم برای 7 تا لبوی قالبی :. لبوی درشت 3 عدد آب لیمو خیلی کم سیب زمینی متوسط پخته 3 عدد ذرت پخته به میزان لازم نخود فرنگی پخته به میزان لازم خیار شور به میزان لازم سس مایونز به میزان لازم ماست پرچرب به میزان لازم نمک و فلفل به میزان لازم. طرز تهیه لبوی شکم پر طرز تهیه :. لبوها را با کمی آبلیمو ( برای ثبات رنگشون ) و مقدار خیلی خیلی کم شکر ( نمی خواهیم شیرین شوند ) می پزیم. بعد با این وسیله حلقه حلقه میکنیم. اگر وسیله دیگه ای داشتید که بشود لبوها را نازک تر حلقه کرد بهتر است. لبوها باید درشت باشند

طرز تهیه شکم پر تهیه شکم پر

ادامه مطلب ...
تهیه چای ادویه نورنبرگ مخصوص کریسمس

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش دسر و مربا:. تهیه چای ادویه نورنبرگ را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید. تهیه چای ادویه نورنبرگ. مواد لازم برای دو نفر :. آب پرتقال 3/4 پیمانه شکر سفید یا قهوه ای 3/4 پیمانه چوب دارچین یک تکه پرتقال با پوست و برش گرد زده شده یک عدد جوزهندی رنده شده نوک قاشق چایخوری میخک 4 عدد دانه هل سبز ( سوراخ شده ) 4 عدد آب سیب 750 میلی لیتر. طرز تهیه :. آب پرتقال را با شکر و دارچین در ظرفی بجوشانید . پرتقال را با پوست برش های حلقه ای زده و هسته های آن را بیرون آورده و همراه با میخک و هل به آن اضافه

ادویه مخصوص چای

ادامه مطلب ...
روش تهیه رنگ خوراکی طبیعی

سرویس آشپزی جوان ایرانی - بخش نکات مهم آشپزی:. مواد لازم برای رنگ صورتی:. 1/4 پیمانه (62 گرم) چغندر پخته بدون آب(لبو). 1 قاشق چای خوری آب چغندر غلیظ. روش تهیه رنگ صورتی :. مواد را در مخلوط کن یا غذاساز با سرعت بالا میکس کنید تا یکدست شود و بعد از صافی ریز رد کنید این رنگ را می توانید در ظرف در بسته تمیز تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید. ******. مواد لازم برای رنگ زرد :. 1/4 پیمانه آب. 1/2 قاشق چای خوری زردچوبه. روش تهیه رنگ زرد :. در یک شیرجوش کوچک، آب و زردچوبه به مدت 3 تا 5 دقیقه بجوشانید و اجازه بدهید کاملا سرد شود و بعد آن راصاف کنید . در ظ

روش تهیه رنگ خوراکی روش تهیه رنگ خوراکی طبیعی روش تهیه رنگ های خوراکی

ادامه مطلب ...
یک نوع سالاد روسی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش سوپ:. مواد لازم:. سیب زمینی پخته شده نیم کیلو هویج نگینی و پخته شده ۳۰۰ گرم کالباس خشک وکالباس مرغ با هم نیم کیلو خیار شور نگینی خرد شده نیم کیلو کنسرو نخود فرنگی 1 عدد سس مایونز به میزان لازم نمک به میزان لازم فلفل به میزان لازم. یک نوع سالاد روسی طرز تهیه:. سیب زمینی ها باید طوری پخته شده باشند که له نشوند و باید به صورت نگینی یعنی به صورت قطعه های کوچک خرد شوند . خیار شور و کالباس را هم به همین حالت خرد کرده و اضافه می کنیم توجه کنید نباید به قطعات خیلی کوچک ریز شوند. و بعد هویج ها را بعد نخود فرنگی را هم همراه

یک نوع سالاد

ادامه مطلب ...

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه