غذای رژیمی‌– طرز تهیه سوپ سبزیجات

یک سوپ سبزیجات خوشمزه و خوش عطر برای افرادی که قصد لاغر شدن دارند.

 

 

آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۴۵ دقیقه

 

مواد لازم : برای ۲ نفر

 روغن گیاهی      2 قاشق غذاخوری
 پیاز کوچک – خرد شده      1 عدد

 سیر خرد شده      2 حبه

کلم بروکلی (به تکه‌های کوچکتر تقسیم شده)     نصف کلم

فلفل سیاه     1/4 قاشق چای خوری

جعفری (خرد شده)     3 قاشق غذاخوری

عصاره سبزیحات     1 عدد
آب     7 فنجان

 

طرز تهیه:
روغن را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس پیاز را اضافه کرده حدودا ۵ تا ۷ دقیقه روی حرارت بگذارید تا نرم شود.

 

پوست سیر را گرفته و بعد از خرد کردن به پیاز اضافه کنید.هویج، هویج وحشی یا زردک و کلم بروکلی را نیز اضافه کنید.

 

حالا عصاره سبزیجات را با آب مخلوط کرده و اضافه کنید.در آخر هم جعفری و فلفل را اضافه نمایید.

 

حالا درب قابلمه را بگذارید و حرارت را بالا ببرید تا به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت بگذارید تا هویج نرم شود.

 

سپس از روی حرارت برداشته در ظرف مورد نظر ریخته و سرو کنید.

 

 

هویج برای لاغری

 

پزشکان متخصص تغذیه معتقدند افراد چاق برایلاغر شدن روزی چند هویج بخورند تا با استفاده از فیبر آن چربی‌های اضافه خود را آب کنند.

 

به گفته آنان هویج برخلاف آب‌هویج دارای کالری کمی‌است و می‌تواند احساس سیری را در فرد به وجود آورد. بتاکاروتن موجود در هویج از بروز سرطان‌ها جلوگیری می‌کند و برای تقویت سیستم دفاعی بدن در مقابل میکروب‌ها مفید است.

 

 

بتاکاروتن همچنین از سرعت پیشرفت سرطان ریه جلوگیری می‌کند و خوردن روزانه یک هویج از ابتلا به این سرطان ۶۰ درصد می‌کاهد.

 

 

هویج همچنین دارای ویتامین‌های a و b است و به دلیل داشتن آهن، فسفر و منیزیم خون‌ساز است و کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد.فراموش نکنید افراد چاق از خوردن آب هویج خودداری کنند، چون هر قاشق غذاخوری آن ۲۰ کالری دارد.