طرز تهیه پیتزای تخم مرغی

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:

مواد لازم برای پیتزا تخم‌ مرغی :

دو عدد پیاز متوسط،                                          معادل 200 گرم
دو کاسه ماست‌ خوری پنیر پیتزا رنده شده،              معادل 200 گرم

پنیر پیتزا                                                        نصف فنجان
کنسرو نخودفرنگی،                                           معادل 50 گرم
دو قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی،                       معادل 80  گرم

دو قاشق غذاخوری جعفری خردکرده،                      معادل 10 گرم
یک کاسه ماست‌خوری گوشت چرخ‌کرده،                   معادل 250 گرم

تخم‌مرغ،                                                           هفت عدد

نصف فنجان روغن،                                              معادل 50 گرم.

نمک، زردچوبه و فلفل                                        به مقدار لازم


زعفران                                                        یک‌چهارم قاشق چای‌خوری

 

طرز تهیه پیتزای تخم مرغی - تصویر 1

 طرز تهیه پیتزای تخم مرغی

روش تهیه پیتزا تخم‌ مرغی:

دو عدد پیاز را در نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه می‌کنیم.
نصف پیازداغ (بدون روغن) را جدا کرده، کنار می‌گذاریم.
دو قاشق رب گوجه را در یک فنجان آب حل می‌کنیم و در بقیه پیازداغ تفت می‌دهیم.
سپس گوشت چرخ‌کرده، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده، تفت می‌دهیم.

نصف فنجان کنسرو نخودفرنگی را اضافه می‌کنیم تا مایه گوشتی آماده شود.
سپس ماه

یتابه را کمی کج می‌کنیم تا روغن آن جدا شود.

هفت عدد تخم‌مرغ، دو قاشق جعفری خردکرده، زعفران آب کرده، پیازداغ جدا کرده، کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده، هم می‌زنیم تا مایه تخم‌مرغی به دست آید.

روغن مایه گوشتی را جدا کرده، در یک ماهیتابه بزرگ روی شعله می‌گذاریم.
سپس مایه تخم‌مرغی را اضافه کرده، در ماهیتابه را برای مدت 5 الی 10 دقیقه می‌گذاریم تا تخم‌مرغ‌ها تقریباً بسته شوند.

کمی پنیر سپس مایه گوشتی را اضافه می‌کنیم و روی آن را دوباره پنیر می‌ریزیم.

در ماهیتابه را برای مدت 5 الی 10 دقیقه می‌گذاریم تا پن��ر ذوب شود. اکنون شعله را خاموش می‌کنیم.

پیتزا تخم‌مرغی را در دیس کشیده سپس آن را برش می‌زنیم تا آماده پذیرایی شود.

 




کلمات کلیدی :
نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه