روش تهیه همبرگر شکم پر دوبل خوشمزه

سرویس آشپزی جوان ایرانی؛ بخش پیتزا و ساندویچ:

روش تهیه همبرگر شکم پر دوبل خوشمزه، را برای شما عزیزان و کاربران محترم قرار داده ایم , با همراه باشید.

روش تهیه همبرگر شکم پر دوبل خوشمزه

 

روش تهیه همبرگر شکم پر دوبل خوشمزه

 


مواد اولیه :
برای 1 نفر
گوشت چرخ کرده 300گرم
پنیر موزارلا 50گرم
گوجه فرنگی  2عدد
کاهو به مقدار دلخواه
مخلوط جعفری وپیاز خرد شده به مقدار دلخواه
پیاز  1عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
نان همبرگر 1عدد
آرد سوخاری کمی
 


گوشت چرخ‌کرده را با یک عدد پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط کنید و خوب ورز دهید.و با کمی آرد سوخاری آغشته کنید تا گوشت نچسبد. سپس آن را برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد. بعد از یک ساعت نصف گوشت چرخ کرده را پهن کنید


و روی آن پنیر ، گوجه ، سبزی و کاهو بگذارید. گوشت آماده را به اندازه یک همبرگر پهن کنید حالا نصف دیگر گوشت را که جدا کرده‌اید اندازه گوشت پایینی روی آن بگذارید و با کمی آب ولرم دور گوشت را ببندید تا مواد داخل آن بیرون نریزد.


همبرگرتان را در کمی روغن سرخ کنید یا روی کباب پز تنوری اش کنید. آن را درون نان همبرگر بگذارید و با سس مورد علاقه‌تان همبرگر دوبل را نوش جان کنید.

 

 

روش صحیح پخت گوشت چرخ‌کرده چیست؟

به منظور پخت گوشت چرخ‌کرده، قبل از انجماد زدایی بهتر است گوشت یخ زده را به طور مستقیم داخل قابلمه و روی شعله ملایم قرار داد تا به آرامی انجماد زدایی شده و درعین‌حال خونابه احتمالی آن نیز وارد غذا بشود و ارزش غذایی و طعم غذا نیز بهتر شود. ولی اگر بخواهیم از گوشت چرخ‌کرده در فرمولاسیون غذاهایی استفاده کنیم حتماً باید انجمادزدایی داخل یخچال انجام شود و خونابه نیز به غذا برگردانده شود.

 

برای اطمینان از نابودی میکروارگانیسم‌ها طی پخت، بهتر است گوشت را طوری حرارت داد که مطمئن شد دمای مرکز گوشت حداقل به دمای 71 درجه سانتی‌گراد رسیده است. اگر گوشت به اندازه کافی حرارت نبیند می‌تواند سبب ایجاد بیماری به خصوص در کودکان و افراد با ضعف سیستم ایمنی بشود. غذاهایی که از گوشت چرخ‌کرده تهیه می‌شوند را در صورتی که بخواهیم بعد از پخت به مدت بیشتری نگهداری کنیم باید بلافاصله پس از پخت طی یک تا دو ساعت در یخچال قرار دهیم و در این صورت می‌توان غذا را به مدت دو روز نگهداری کرد. البته برای گرم کردن مجدد، غذای گوشتی باید کاملا داغ شود.

 

 

 

گردآوری: مجله اینترنتی دلگرم




نظرات بییندگان :

بهترین مشاغل و خدمات شهر خود را ، در سایت نشونه پیدا کنید.

مشاهده سایت نشونه